タッツェレンゲは「舌を切る」という意味の希少なフリウリ州土着品種で、その名の通りタンニンと酸が多く、リリースまでに7、8年もの歳月を要します。

チョコレート、炭、ダークチェリー、タバコなどのアロマ。フルボディでタンニンは強いが熟成によりきれいに酸味と一体化されています。

チーズとの相性は抜群、一層味わいがまろやかになり、手が止まらなくなる悪魔的な組み合わせです。

イタリア　フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州

タッツェレンゲ100%

丘陵地帯の泥灰土、砂質土壌、樹齢約30年。手摘みで収穫後、マセラシオン発 酵。その後12ヶ月新樽で熟成してから30ヶ月以上瓶熟成。

飲み頃：今〜2032年